自動圧力鍋で作る♫豆乳穀物パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 *サツマイモは角切りにして、黒豆と柔らかくしておいて下さい。
   
   *バターは常温に戻しておいて下さい。
   
   *クッキングシートまたはアルミホイルを準備して下さい。
2. 2 ○を全部混ぜます。生地がまとまってきたら手でよく捏ねてください。
   
   *生地が薄く延ばせるようになったらベストです。まとまりにく場合は、強力粉を少々ふって下さい。

   

3. 3 鍋の中にアルミホイルをひきます。生地の表面が滑らかになるように丸めたら、合わせ目を下にしてホイルの上におきます。

   

4. 4 〈一次発酵〉
   パン発酵ボタンを押して、40分に設定し開始します。
   
   生地が2倍の大きさになり、生地に指を指して穴がそのまま残れば完了です。※戻る場合は発酵時間を長くして下さい。

   

5. 5 生地を軽く押さえ、ガス抜きします。
   
   生地を取り出し、丸め直し軽く水に濡らしたふきんをかけて10分ほど休ませます。
6. 6 中に芋と黒豆を包んで行きます。
   
   〈二次発酵〉
   パン発酵 40分に設定し開始します。

   

7. 7 生地の大きさが2-3倍の大きさになっていたら、発酵完了です。
   
   続けて、〈パン焼き〉ボタンを選択し45分に設定してスタートします。
   
   完了後は生地を裏返しにして、20分焼きます。

   

8. 8 生地がつかないか確認してください。
   
   ※ついた場合は焼き時間を追加して下さい。