めかじきの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに★の調味料を合わせておく。
   めかじきを食べやすい大きさに切って、ボウルに入れ10分おく。
   ※残った漬け汁は、後で使います。

2. 2

   めかじきを取り出し、キッチンペーパーで水分をとり小麦粉をつける。
   ※ビニール袋に、めかじきと小麦粉と空気を入れ、口を閉じてフリフリすると簡単に満遍なく小麦粉がつき、手も汚れません。

3. 3

   レタスは、洗って千切りににする。

4. 4

   フライパンを熱しサラダ油をひいて、めかじきの両面を中火で焼く。
   漬け汁を加え、めかじき全体に味を絡めながら、とろみがつくまで焼いて火を止める。

5. 5

   お皿にレタスを敷いて、めかじきを盛り付け、お好みでマヨネーズをかけ、万能ネギを散らす。