苦くない♡ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは中綿を抜いて1〜2ミリの厚さに切る。豚肉は砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、料理酒大さじ2入れて揉みこんでおく。

2. 2

   ゴーヤを塩水につけて30分以上アク抜きをする。塩はひとつまみ位。
   ツナ缶を軽く油抜きした後に､マヨネーズ小さじ2､しょうゆ小さじ2入れて混ぜておく。

3. 3

   フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。

4. 4

   豚肉に火が通ったらゴーヤを入れて炒める。塩コショウを少々ふり、ツナ缶を入れてさらに炒める。

5. 5

   全体的になじんできたら豆腐と溶き卵を入れる。卵にマヨネーズを少し入れるとさらに美味しいです(^^)

6. 6

   全体的に火が通ったら出来上がり!

7. 7

   ポイントはゴーヤのアクをしっかり取る事としっかり炒める事。あとこってりしたツナマヨのおかげて苦くないゴーヤチャンプルができるので、是非お試しあれ☆