夏は冷やして！ブラックオリーブ入りチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り。
   しめじはほぐして、1.5㎝位に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出たらしめじも炒める。

3. 3

   しめじにほぼ火が通ったら、サッと水洗いしたごはんを加え、水とコンソメキューブを入れる。沸騰したら豆乳を入れ中火で5分くらい煮る。

4. 4

   仕上げにピザ用チーズを入れ、チーズが溶けてとろみがついたら、火からおろしバターを加え刻んだブラックオリーブを混ぜる。

5. 5

   ここで、もし味が薄いようなら塩こしょうで調整する。
   器によそったら、ブラックペッパーを振る。(なくても大丈夫)

6. 6

   今回使ったのは、ガーリックと唐辛子がピリッと効いているオリーブマーケットで買ったホットチリという商品。