豆腐でかさ増し☆ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【付け合わせ】
   人参を輪切りにしてお好みの形に型抜きする。（私は余った部分は刻んで冷凍して他のお料理に使います）
   型抜きした人参をお湯で茹でておく。

2. 2

   【ハンバーグ】
   玉ねぎを粗めにみじん切りにする。
   木綿豆腐は電子レンジで1分加熱して水抜きをし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

3. 3

   ボウルに挽き肉、玉ねぎ、木綿豆腐、パン粉、卵、塩コショウを入れて捏ねる。

4. 4

   手に叩きつけて空気を抜きながら丸く成形する。火が通りやすいように、中央部分を指で押してへこませる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を敷き、4を焼く。
   強火で片面を焼き、焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火にして蒸し焼く。
   焼きあがったら皿に盛る。

6. 6

   【ソース】
   5で使ったフライパンに、中濃ソースとトマトケチャップを入れて火にかけ、沸騰したら火をとめる。

7. 7

   盛り付けて完成！