湯だねを使って もっちもちのイギリスパン レシピ・作り方
材料（1.5斤用人分）
- ●薄力粉 大4
- ●お湯 大2
- 強力粉 300ｇ
- ドライイースト 6ｇ
- ぬるま湯 200ｃｃ
- 砂糖 20ｇ
- 塩 5ｇ
- バター（無塩） 20ｇ
作り方
-
1
【湯だねを作ります】
薄力粉に熱湯を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
最初はスプーンなどで、ある程度混ざったら手で。
最後は団子のように丸めて冷ましておく。 -
2
【イースト水を作ります】
ぬるま湯（３５℃位）に分量の砂糖少々とイーストを混ぜ溶かしておく -
3
ボールに粉類と①の湯だねを入れ②のイースト水を入れて混ぜる。
３分くらい混ぜて、生地が手につかなくなってきたらOK. -
4
【分割・丸め】
生地を包丁で２等分にして、それぞれを丸める。 -
5
【ベンチタイム】
おへそを閉じて、とじ目を下にして、固く絞った布巾をかけて１０分休ませる。 -
6
【成型】
おへそを上にして麺棒で長方形に伸ばす。
左右を三つ折りして、上から軽く押さえて落ち着かせる。
下から上に丸めて最後を閉じる。 -
7
型にバターをうすく塗って
⑥を入れて３０分発酵させる。 -
8
【焼成】
１８０度に余熱を上げておいたオーブンで２５－３０分焼く
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- カテゴリ
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Handmade Cute
手作りのものって温かさが感じられるので大好きです。
もちろんお料理やお菓子作りも大好き！！
料理教室でアシスタントをしたり・・・家では、両親の趣味に便乗して畑で野菜を作っています。
お友達を呼んで我が家の野菜をた～っぷり使ったお食事会も時々開いて楽しんでいます。
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お友達のお宅訪問の手土産にも良いですよ。