ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きして,殻どうしを合わせてこすり洗いする。
   たっぷりのお湯を鍋でわかし、塩を多めに入れてスパゲティを茹でる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りのにんにくを入れて、火をつけ焦げないように炒める。

3. 3

   ②にあさりを入れ、次にワインを入れたらふたをして強火にし蒸し煮にする。

4. 4

   あさりが全部開いたら、茹であがったスパゲティを湯切りして入れる。

5. 5

   軽くまぜ味見をして、塩コショウで調整する。

6. 6

   お皿に盛りつけて、みじん切りしたパセリをふりかけて出来上がり。