スパイスから作るカレー♪ レシピ・作り方

Name: スパイスから作るカレー♪
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: たまねぎ 大1個; じゃがいも 中3個; にんじん 1本; ブラウンマッシュルーム 5個; 豚ミンチ 200g; 生姜 1かけ; にんにく 1かけ; 鶏ガラスープ 大さじ1; ブイヨン 1個; 赤ワイン 大さじ3; 水 500ml; 牛乳 150ml; バター 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 小麦粉 大さじ2; ケチャップ 大さじ3; ソース 大さじ1; はちみつ 大さじ2; とろけるチーズ 60g; クミン※1 小さじ2; コリアンダー※1 小さじ2; グリーンカルダモン（殻をとる）※1 4粒; フェンネル※1 小さじ1; フェヌグリーク※1 小さじ1; クローブ※1 6個; ターメリック※2 小さじ2; チリパウダー※2 小さじ1; ナツメグ※2 小さじ1; タイム※2 小さじ1; ローレル※2 小さじ1

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約30分
1,000円前後

ボーイスカウトシェフ

今まで食べていたカレーとは全く違う、脳天までカッ！となるようなスパイシーな本格カレー＼(^o^)／

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

たまねぎ: 大1個

じゃがいも: 中3個

にんじん: 1本

ブラウンマッシュルーム: 5個

豚ミンチ: 200g

生姜: 1かけ

にんにく: 1かけ

鶏ガラスープ: 大さじ1

ブイヨン: 1個

赤ワイン: 大さじ3

水: 500ml

牛乳: 150ml

バター: 大さじ2

サラダ油: 大さじ2

小麦粉: 大さじ2

ケチャップ: 大さじ3

ソース: 大さじ1

はちみつ: 大さじ2

とろけるチーズ: 60g

クミン※1: 小さじ2

コリアンダー※1: 小さじ2

グリーンカルダモン（殻をとる）※1: 4粒

フェンネル※1: 小さじ1

フェヌグリーク※1: 小さじ1

クローブ※1: 6個

ターメリック※2: 小さじ2

チリパウダー※2: 小さじ1

ナツメグ※2: 小さじ1

タイム※2: 小さじ1

ローレル※2: 小さじ1

パプリカ※2: 小さじ1

シナモン※2: 小さじ1

ブラックペッパー※2: 小さじ1

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作り方

1

※1のスパイスを少しフライパンで炒っておく。
2

※1のスパイスを3分ほどゴリゴリしてから※2のスパイスを入れゴリゴリ。
3

スパイスを準備する片手間でたまねぎ、にんじん、じゃがいを小さめに切り、ミンチと20分ほど中火ぐらいで焦げないように20分ほど油とバターで炒める。
4

炒められたらスパイスと小麦粉を入れる。
にんにく、生姜をすりおろして加える。
500mlのお湯を入れ、鶏ガラスープ、ブイヨンを入れる。
5

強火にしてマッシュルームを大きめに切り投入。
牛乳、赤ワイン、はちみつ、ケチャップ、ソース、とろけるチーズで味をととのえ、あとは中火でことこと少しとろみが出てくるまで火を入れ完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ヨーグルトを入れたり生クリームを入れたりするともっとおいしくなるかも(^^)v 今回はスパイスセットを買ったので初心者でも簡単にできました＼(^o^)／これから色々スパイスの調整ができるようになりたいなー♪

きっかけ

一度は作ってみたかったスパイスからのカレー！たまたまネットでセットで売っているスパイス屋さんを発見！よし！挑戦してみようと思ったのがきっかけです(^^)

公開日：2013/11/30

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このレシピを作ったユーザ

ボーイスカウトシェフ『おいしいもの』を食べること！『キャンプ』をすること！この２つが大好きな僕に、今回、新しく『健康』が加わりました(^^) 社会人になってから、１年間毎日インスタントラーメンを食べるような生活をしていた僕は、ネフローゼという腎臓の病気になってしまいました。食生活だけが原因とは限りませんが、この『ピンチ』を『チャンス』に変えるため、これからは『健康でおいしい食事』を作っていきます（＾ｖ＾）