味付きでサクサク♪ごぼうのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥き、ピーラーを使って細く長くスライスする。
   （スライスしきれなくて残った部分はささがきにして別のお料理に）

2. 2

   ごぼうを5分ほど水につけてアク抜きをする。

3. 3

   2をザルにあげて水気を切り、さらにキッチンペーパーを押し付けて余分な水分を取る。

4. 4

   3をビニール袋に入れて、塩、コショウをして袋を閉じて軽く振り混ぜる。
   さらに薄力粉も入れて、振り混ぜながら全体にまぶす。

5. 5

   170度に熱した油に、4を軽く手でまとめながら入れる。
   表面がパリっと揚がれば出来上がり。