干しえのき茸とお麩のすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき茸は石づきを切り、ほぐしてザルに並べ干す。半日以上干せばれば大丈夫です。

2. 2

   お麩を水(分量外)に漬けておく。

3. 3

   鍋に水、だしの素、えのき茸を入れて火にかける。沸騰したら、軽く水気を取ったお麩、醤油、塩を入れて出来上がり。