私の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、ねぎを千切りにし、しいたけは細切りにする。

2. 2

   春雨を茹で、水洗いし、適当な長さに切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚ミンチをいため、人参、しいたけ、ねぎを加え、火が通ったら春雨を加え、しょうゆ、酒、オイスターソースで味付けをする。

4. 4

   水溶きかたくり粉を加え、手早くかき混ぜとろみをつける。

5. 5

   具を冷まし、春巻きの皮で巻く。巻き終わりを水で溶いた小麦粉でとめる。

6. 6

   中温（菜ばしを入れるとぶくぶく泡がでるくらい）でカリっと揚げる。