ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はプレミアムシーソルト大さじ1を全体にまぶしてラップで包む。ビニール袋に入れて冷蔵庫で2日置く。

2. 2

   豚肉は塩を洗い落とす。野菜は皮をむいてキャベツは芯を残して縦四つ切り、玉ねぎは半分に切る。

3. 3

   2とかぶ以外の◎の材料と塩少々、水6カップを鍋に入れ強火にかける。沸騰したら火を弱め30分煮る。かぶを半分に切って加え、やわらかくなるまで15分程度煮る。塩、こしょうで味を整える。

4. 4

   豚肉と野菜を食べやすい大きさに切って器に入れ、熱いスープを注ぐ。好みで粒マスタードを添える。

5. 5

   ＊もしあれば、粒こしょう小さじ1とコリアンダーシード小さじ1を加えるとさらに味がよくなる。
   ○キャベツは他の野菜の上にのせて煮ると煮崩れしにくい。