作り方
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- 1
- ジャガイモは皮をむき、１個を４つ位に切ります
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- 2
- ズッキーニは所々皮を残して皮をむき、５ミリくらいの厚さにして切ります。
輪切りにした状態をそれぞれに６つに切ります
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- 3
- だし汁にジャガイモを入れて煮て、つまようじがすっと刺さる少し前にズッキーニを加えて煮ます。柔らかくなったら火を弱めて味噌を入れ、沸騰直前で火を止めます
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- 4
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- お椀に盛り付けて出来上がりです
おいしくなるコツ
ジャガイモは少し小さ目に切りました。ズッキーニは火が通りやすいので、ほとんどジャガイモが煮え切る直前に加えて煮ます。味噌を入れたら沸騰しないようにして火を止めます（沸騰すると味噌のおいしさが半減しますので）
きっかけ
ズッキーニの味噌汁を作ってみようかなと思って。