鶏の竜田揚げ　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。にんにく・しょうがはすりおろしておく。

2. 2

   ビニール袋に、おろしにんにく・おろししょうが・醤油・酒・塩・こしょう・鶏肉を入れて揉み、１０分～１５分放置する。

3. 3

   ２のビニール袋に片栗粉を加え、ビニール袋に空気を入れて振り、片栗粉をまぶす。肉と肉がくっ付いたらビニールの上から肉を離し、再度袋を振って片栗粉をしっかりまぶす。

4. 4

   ビニール袋を振ってるうちに、肉に片栗粉が付くと同時に、丸い粒状の粉がビニールの中にたくさんできる。

5. 5

   １８０度に熱した油で鶏肉を揚げる。（この時、右手に新しいビニール袋をはめ、粒状の粉を肉にしっかり付けて握ってから揚げ油に投入していく）

6. 6

   揚がったら網に取って油をきり、器に盛り、完成。