新鮮な卵ほど殻をむきにくいのですが、とんがっていない方をコツンとぶつけて少しだけひびを入れてからゆでるときれいに殻がむけます。
卵を丸ごと包んだスコッチエッグ、ボリュームたっぷりです。普通はパン粉をつけて油で揚げるのですが、後片付けが簡単なようにフライパンでころがしながら焼きました。 ※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
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