作り方
-
- 1
- ・鶏もも肉は黄色い脂肪を取り、皮面をフォークで刺して穴を開ける。
・タマネギ・にんにく・しょうがはすりおろす。
-
- 2
- ポリ袋に★を入れ、鶏肉を入れ揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で半日以上寝かせる。
-
- 3
- 寝かした肉をペーパーで軽く拭く。
-
- 4
- フライパンにオリーブ油（大匙１）を熱し、鶏肉を皮目から入れる。焼き色がついたら返し、フタをして５分ほど焼いて火が通ったら食べやすい大きさに切る。
おいしくなるコツ
＊チリパウダーなどスパイスがそろわなければ、カレー粉＆ペッパーだけでも大丈夫です。
＊骨付き肉でも美味しいです♪その場合オーブン調理が楽です。
きっかけ
エスニック料理が好きなので。