給料前のおかず金糸卵ともやしの和えたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊印の材料で薄焼き卵を焼き金糸卵を作る。
   （各家庭のやりかたで金糸卵を作って下さい。）
   金糸卵の上にある塩・胡椒は和える時のもの。

2. 2

   出来ればヒゲの少ないモヤシを沸かしたお湯に塩少々を入れた鍋に投入し、さっと熱を通す。

3. 3

   熱を通したモヤシをザルに広げ、うちわで荒熱を取る。
   （下になったモヤシを返すと直ぐに荒熱は取れます。）

4. 4

   ボウルにモヤシ・金糸卵・胡椒・塩を入れ、手でばらす様に和える。
   （塩少量とは、親指ひとさし指中指の３指でつまんだ程度の量。）

5. 5

   器に盛り、出来上がり！