大根一本を上手に使い切るお手軽はりはり漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を３ｍｍのいちょう切りにし、塩をまぶして冷蔵庫に一晩おく。

2. 2

   翌日、鍋に☆印の調味料をいれ、一度沸騰させる。

3. 3

   煮立ったところへ、水分をしぼった大根を加え、５～６分煮る。（この時に煮過ぎるとハリハリ漬けのカリカリした食感がなくなるので注意）

4. 4

   ５～６分後、大根だけ取り出して煮汁を半分くらいになるまで強火で煮詰める。