とってもヘルシー☆チキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉はそぎ切りで食べやすい大きさにきる。塩と酒で揉んで、臭みを抜く。

2. 2

   ☆マークの調味料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   １に小麦粉をまぶし、その上から溶き卵を絡める。

4. 4

   フライパンに油を引き、160℃～180℃に熱する。
   3をフライパンで焼き、焼き色が付いたら裏返して両面きつね色に焼き色を付ける。

5. 5

   火が通ったら取り出し、すぐに2の合わせ調味料の中に漬け込む。

6. 6

   ゆで卵の黄身と木綿豆腐はマッシャーで潰し、
   ゆで卵の白身、たまねぎ、アボカドは細かくみじん切りにする。

7. 7

   たまねぎは塩で揉み、水にさらし、辛味が抜けたらよく水を切る。

8. 8

   ◎のタルタルソースの材料をすべて混ぜ、お好みで味を整える。

9. 9

   5をつけ汁から上げ、盛り付ける。
   付け合せに白髪ねぎや
   レタスや白菜など柔らかい葉の千切りを添えるとよく合います。