鶏肉の赤ワイン煮込み （我が家の味） レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏胸肉
- ２枚
- 玉ねぎ
- １個
- しめじ
- １/２袋
- 赤ワイン
- １カップ
- カットトマト缶詰
- 大匙３
- トマトケチャップ
- 大匙２
- オイスターソース
- 大匙２
- 砂糖
- 小匙１
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- 薄力粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- パセリ
- 適量
作り方
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- 1
- 鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振ってもみ、薄力粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り、パセリはみじん切りにする。
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- 2
- ボールに、赤ワイン・カットトマト缶・トマトケチャップ・オイスターソース・砂糖を入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏胸肉を両面焦げ色が付くまで焼き、器に取り出しておく。
-
- 4
- 玉ねぎ・しめじを炒め、２で用意した合わせ調味料と鶏胸肉を加え、煮込む。器に盛り、刻みパセリを振り、完成。
おいしくなるコツ
赤ワインの分量は好みで加減する。
きっかけ
鶏肉と赤ワインを使った簡単で美味しいおかずを考えて作りました。