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野菜たっぷりグリーンカレーレシピ・作り方

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一度食べたら忘れられなくなります
野菜をたくさん入れると
おかずにもなります
お好みでパプリカを入れても良いです

材料（2～3人分）

鶏モモ肉: 200g

タケノコ(水煮): 100g

ナス: 大1本

オクラ: 2～3本

グリーンカレーペースト: 1袋

ココナッツミルク: 100g位

水: 1～1,5カップ

ナンプラー: 数滴

サラダ油: 適量

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作り方

1

鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る

タケノコは千切り、飾り用に6枚位大きくカットしておく
ナスは半月切り

飾り用に6枚を輪切りにしてオクラと別に塩コショウして炒めておく
2

大きめのフライパンにサラダ油をひき鶏肉を炒める

水を入れタケノコ、ナス、を入れて煮立ったらグリーンペーストを入れ

好みの量でココナッツミルクをいれる
3

仕上げにナンプラーを入れて
約3分位中火で煮る

ご飯に炒めておいたオクラ、ナスを飾って盛り付けたら

完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ココナッツミルクは甘いのでお好みで加減するナンプラーは塩分が強いのでお好みで加減するご飯に干しブドウを混ぜても美味しいです

きっかけ

妹に一度ご馳走になって以来ハマってます何故か時々無性に食べたくなります

公開日：2011/07/07

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関連情報

カテゴリ: オクラグリーンカレー

関連キーワード: タイ料理パーティーおつまみ何時もと違うカレー

料理名: グリーンカレー

このレシピを作ったユーザ

bonbonJJ お酒に合う料理などご紹介していきますよろしかったら参考にしてみてくださいね☆ また、ブログでも沢山の料理をUPしてますので是非お立ち寄りくださいm(__)m http://plaza.rakuten.co.jp/mimibonbon

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