スナップエンドウのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の準備。
   スナップエンドウは洗って筋を取ります。
   シメジは、石づきを取り小房に分けます。
   ベーコンは、2ｃｍ幅くらいに切ります。

2. 2

   たっぷりのお湯に塩を入れ、スパゲティーを記載時間より１分前まで茹でます。
   その時、スナップエンドウも入れ、軽く茹でておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、薄くスライスしたニンニクと、種を取って切った鷹の爪を入れて火をつけます。

4. 4

   ニンニクに色が付いてきたら、ベーコンとシメジも炒めます。
   シメジにある程度火が通ればスナップエンドウも入れて、一炒め。

5. 5

   鷹の爪を取り除き、塩・コショウを軽く振っておきます。

6. 6

   スパゲティーが茹であがったら、茹で汁を50ｃｃ程度フライパンに入れて具材となじませ、スパゲティーを入れて混ぜます。

7. 7

   最後にしょうゆを隠し味程度にさっと入れて、合わされば出来上がり。