❤ハート型❤「マンゴーヨーグルトシフォン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉は3回ふるいにかけます。
   マンゴーピューレとヨーグルトをあわせておきます。

   

2. 2 卵白は冷蔵庫で冷やし、卵黄は常温に。
   オーブンは170度に温めておきます。

   

3. 3 メレンゲを作ります。
   砂糖は3回に分けていれ写真のようになったらストップ！冷蔵庫に入れます。

   

4. 4 卵黄と砂糖を混ぜもったり、白っぽくなるまで混ぜます。

   

5. 5 マンゴー+ヨーグルトを入れて混ぜます。
   次にサラダ油もいれよく混ぜます。

   

6. 6 もう一度ふるいにかけながら5とあわせます。
   必要以上に混ぜないようにしましょう

   

7. 7 冷蔵庫からメレンゲを出し3回に分けて入れます。
   1回目はしっかり混ぜ2、3回目はメレンゲのキメを壊さないように、切るようにまぜます

   

8. 8 3回目混ぜ終えたところです。
   ふんわり感が伝わるといいのですが．．．。

   

9. 9 型に入れて、2回叩きおとします。(空気抜き）170度のオーブンで25分焼きます。

   

10. 10 焼きあがったらすぐにオーブンから出して2回叩きつけます（焼き縮みを防ぐ）逆さにして冷ましましょう

    

11. 11 冷めたら型からはずします。
    円柱の部分は竹串で、周りと底はシフォンナイフではがすように丁寧に！

    

12. 12 キレイに型からはずれました。
    専用のシフォンナイフをオススメします！