飛鳥鍋　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも・人参は食べやすい大きさの乱切りにする。ホタテは洗って水切りし、生鮭は1切れを1/3にする。春菊は2㎝位に切る。

2. 2

   じゃがいも・人参は下茹でし、茹で汁を2カップ取っておく。

3. 3

   白味噌・酒を合わせ、牛乳とじゃがいも・人参の茹で汁でだし汁を作る。

4. 4

   だし汁でじゃがいも・人参を煮る。ホタテと生鮭は煮すぎないように後から入れ、最後に春菊を散らす。

5. 5

   こしょう・一味唐辛子で味を調えて、完成。