梅風味　小かぶの漬物　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小かぶは半分に切り、厚さ3ミリ～5ミリの半月切りにする。ボールに入れ、塩揉みにし、30分おく。

2. 2

   小かぶの葉と茎は、塩茹でし、２～３センチに切り、水分をしぼっておく。梅干は、種を抜き細かく刻んでおく。

3. 3

   しんなりしたかぶを、サッと水洗いしてしっかり水分をしぼる。

4. 4

   ボールに、小かぶ・葉と茎・梅干・いりごま・鰹節・しょうゆ・酢・砂糖を入れ、混ぜ合わせ、味付けをする。器に盛り、完成。