茄子カレー　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは4つ切り、人参はイチョウ切り、たまねぎは粗みじん、茄子は1.5センチ幅の輪切り、鶏肉は皮をはぎとり小さく切っておく。

2. 2

   鍋にじゃがいも・人参・たまねぎ・バターを入れて炒め、バターが溶けたら具がしっかり浸る程度にたっぷりの水を入れて煮る。

3. 3

   フライパンに油を入れ、茄子と鶏肉をそれぞれ炒めておく。

4. 4

   じゃがいも等、鍋の中の具が柔らかくなったらカレーのルーを投入し、よく混ぜる。

5. 5

   最後に茄子と鶏肉を入れて混ぜながら一煮立ちさせて完成。