海老味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびの頭の表面をさっと洗って水を入れて煮る。
   沸騰したら、ざるで漉して鍋に入れる

2. 2

   灰汁を取る。
   ○ の材料を入れる。
   フライパンにこめ油を入れて、もやしを炒める。
   シャキシャキ感が残る位に炒めて塩胡椒を振る

3. 3

   ラーメンを気持ち硬めに茹でて湯切りする。
   ラーメンを器に盛る。
   作り方 2のスープをかける。
   作り方 2のもやし・長ねぎをのせて完成