ご飯が進む♡ごま風味♡なすとにらのごま味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす
- 2～3本(180～200g程度)
- ニラ
- 1束(100g)
- 米油(サラダ油)
- 大さじ1
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
- ☆味噌
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 小さじ1
- ☆オイスターソース
- 小さじ1強
- ☆白すりごま
- 大さじ1
- ごま油
- ひとまわし
作り方
-
- 1
-
- ○なすはヘタを切り取り、縦半分に切ってから斜めに薄切りにします。
(アク抜きはお好みで)
○ニラは根元を切り落とし3センチ程度に切ります。
-
- 2
- ☆の材料はよく混ぜ合わせておきます。
-
- 3
-
- フライパンに米油をひき、なすとニラを入れ、なすがしんなりするまで炒めます。
-
- 4
-
- なすがしんなりしたら2を加え、汁気がなくなるまで混ぜ炒めたら火を止め、ごま油をひとまわししてできあがりです。
-
- 5
- 器に盛ってお召し上がりください♡
おいしくなるコツ
なすがしんなりするまでしっかり炒めてくださいね♡
きっかけ
ピーマンの代わりにニラを使っても美味しそうだなと思ったので。
最後のごま油ひとまわしがポイント♡