手羽元とキャベツのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元の骨に沿って切り込みを入れる。

2. 2

   袋に手羽元・塩麹を入れて揉みこむ。

3. 3

   キャベツはざく切りにする。
   玉ねぎはスライスする。
   人参は3mm幅の銀杏切りにする。
   じゃがいもは一口大に切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイル・手羽元を入れてコールドスタート。

5. 5

   転がしながら全体を中火でこんがりと焼く。
   一旦取り出す。

6. 6

   空いた鍋にキャベツ・玉ねぎ・人参を入れて炒める。

7. 7

   玉ねぎがしんなりとしたら水・じゃがいも・マッシュルームを入れて15分煮込む。

8. 8

   弱火にしてシチュールゥを刻んで入れて混ぜ合わせる。

9. 9

   牛乳・バター・コーンを入れてひと煮立ちさせる。

10. 10

    粗挽き黒こしょうをふる。