野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをスライスします。
   にんにくはすりおろしておきます。
   ※お好みで塩コショウもしてください

2. 2

   鍋にサラダ油を適量入れ、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらすりおろしにんにくを入れて香りが出たら、一口大に切ったにんじんとじゃがいもを入れて炒めます。※お好みで塩コショウをして下さい

3. 3

   なべに分量の水を入れて煮込みます。
   ※今回はゴールデンカレーの１パックを使いました。
   　箱に書いてある分量通りに水750mlで煮込みました！

4. 4

   鍋で煮込んでいる間になすとオクラを油で揚げます。
   小さなフライパンに多めの油でまず切ったオクラ入れ、続けてちょっと大きめに切ったナスも柔らかくなるまで揚げます。

5. 5

   鍋のじゃがいもと人参が柔らかく煮込まれたら火を一旦消してカレールーを1パック入れて溶かします。
   弱火で少し煮込み仕上げにオクラとなすも入れて仕上げとなります！