ふろふき大根そぼろ餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を3等分にして、皮を厚めにむいて面取りをする。
   ※面取りとは角を丸くすることです。
   片面に十文字に切り込みを入れる。

2. 2

   大根をレンジアップする。
   　600W・10分

3. 3

   鍋に水・大根・ほんだし・醤油を入れて中火にかける。

4. 4

   落し蓋をして15分煮込む。
   ※大根が透き通ったらOK。
   煮汁につけたまま冷ましておく。

5. 5

   鍋に大根の煮汁・★を入れて沸かす。

6. 6

   湧いたら鶏ひき肉を入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   鶏ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。
   ※水溶き片栗粉は少しづつ入れてお好みのトロミにする。

8. 8

   煮込んだ大根にそぼろ餡をかけて糸唐辛子を添える。