【赤ワインに合う】豚肉と茄子のバルサミコ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塩を振って片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   茄子は7〜8ミリ幅の斜め切りに。
   太めの茄子の場合は縦に半分にして斜め切りにしても。

3. 3

   小松菜は4センチの長さに。

4. 4

   ★を全て混ぜ合わせておく。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったら1を表面に焼き色がつくまで焼き、2と3を加えて炒め合わせる。

6. 6

   全てに火が通ったら4を加えて余分な水分が飛び、全体に照りが出るまで加熱。

7. 7

   器に盛り付けて粉チーズと黒こしょうを振ったら完成。