ストウブで作ると、火を止めてから余熱で大根が柔らかくなります。また、冷める時に味が染み込むので、火を止めてからが重要です!鯖缶は、伊藤食品の食塩不使用の鯖水煮缶を使っています。薄味好きには欠かせない缶詰です。
鯖の味噌煮が食べたくなったのですが、鯖がなく、缶詰を常備していたのでストウブにポイっと入れて作ってみたら簡単においしくできました。
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