簡単過ぎるのにカフェ風☆絶品！海老のスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背ワタと殻、尾を取り除き、洗い流したらしっかりと水気を取っておく。

2. 2

   玉ねぎは半分はみじん切りに、半分は繊維を断つように1センチ幅にカット。じゃがいもと人参は一口サイズの乱切りに。

3. 3

   鍋にオリーブオイルとにんにく、クミンシード、ガラムマサラを入れて香りが立つまで加熱。

4. 4

   みじん切りにした玉ねぎとケチャップを加えて炒め合わせ、色が変わってきたら、1を加えて塩こしょうを振り、更に炒める。

5. 5

   残りの野菜と水を加えて具材が柔らかくなるまで煮込んだら、カレールーを加えて溶かし、更に弱火で煮込み、塩で味を整えて完成。