母直伝ひじき煮　に今回は芋がらをプラス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ひじきと芋がらを30分位水に浸して戻す。
   30分程度経ったら水を切っておく。

2. 2

   人参を大きめの千切りにする。
   さつま揚げも食べやすい大きさ(5cm程度)に太めにスライス。

3. 3

   糸こんにゃくは食べやすい長さ(約３等分程度)に切って、軽く湯通しする。(1～2分程度)

4. 4

   鍋に油を入れて中火で点火。
   人参、さつま揚げ、長ひじき、芋がらを入れる。
   入れたら、湯通しした糸こんにゃくもみずを切って入れる。→この時私は穴の開いたお玉で水切りして入れてますw

5. 5

   ４を炒める。
   7～10分程度かな。
   目安はひじきの香りがしてくる、人参が少ししんなりする、程度。

6. 6

   炒まったら、水→酒→砂糖を入れて軽く混ぜ混ぜ。
   
   その後、粒状だし、醤油を入れて軽く混ぜ混ぜ。

7. 7

   弱火～中火程度で、汁が無くなる程度まで煮込む。
   15分～30分前後位かな。
   味が回る様に、たまに混ぜ混ぜする。

8. 8

   汁がある程度無くなったらＯＫ！

9. 9

   お皿に盛って完成(๑´ڡ`๑)