簡単おつまみ！厚揚げと茄子のみぞれ煮♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はすりおろして軽く水気を切っておく。
   
   薬味ねぎは小口切りにしておく。

2. 2

   茄子はヘタを取り除き縦半分に切り、皮目に2㎜〜3㎜幅間隔で斜めに隠し包丁を入れ、一口大の乱切りにしておく。

3. 3

   厚揚げは5㎝角程度の賽の目切りにしておく。

4. 4

   中火で熱したフライパンにサラダ油を大匙3入れ、茄子の皮目を下にして3分〜4分焼いていく。
   
   3分〜4分皮目を焼いたら、ひっくり返して反対側を2分〜3分程焼いていく。

5. 5

   茄子に十分に火が通ったら厚揚げと★の調味料を加え、フライパンに蓋をして3分程煮込んでいく。

6. 6

   3分程経過したら大根おろしを入れ、ひと煮立ちしたら皿に盛り付ける。
   
   皿に盛り付けたら最後に薬味ねぎを上に振りかけて完成。