簡単おつまみ！厚揚げと茄子のみぞれ煮♫ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 茄子 3本
- 厚揚げ 1枚（200g）
- 大根 10㎝
- 薬味ねぎ 2本
- サラダ油 大匙3
- ★めんつゆ（3倍濃縮） 大匙2
- ★おろし生姜 小匙1
- ★水 60cc
作り方
-
1
大根はすりおろして軽く水気を切っておく。
薬味ねぎは小口切りにしておく。 - 2 茄子はヘタを取り除き縦半分に切り、皮目に2㎜〜3㎜幅間隔で斜めに隠し包丁を入れ、一口大の乱切りにしておく。
- 3 厚揚げは5㎝角程度の賽の目切りにしておく。
-
4
中火で熱したフライパンにサラダ油を大匙3入れ、茄子の皮目を下にして3分〜4分焼いていく。
3分〜4分皮目を焼いたら、ひっくり返して反対側を2分〜3分程焼いていく。 - 5 茄子に十分に火が通ったら厚揚げと★の調味料を加え、フライパンに蓋をして3分程煮込んでいく。
-
6
3分程経過したら大根おろしを入れ、ひと煮立ちしたら皿に盛り付ける。
皿に盛り付けたら最後に薬味ねぎを上に振りかけて完成。
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Seal's
中国の麗江という町で中華料理の勉強をしておりました。
現在はコロナ禍の影響で帰国中です。
簡単に作れる料理を紹介出来れば良いなと思ってます(^ ^)
見てくれた方、ありがとうございます♬
レポートもドシドシお待ちしております(^^)
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ゆいとまと2021/02/28 13:33
味が染みて美味しかったです。
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