【スパークリングに合う】えびと彩り野菜のXO醬炒め レシピ・作り方
作り方
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- 1
- えびは背ワタと殻を取り除き、水で洗い流しキッチンペーパーで拭き取り、塩を振って小麦粉をまぶす。
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- 2
- 青梗菜は3センチの長さに、エリンギは3センチの短冊切りに、パプリカは一口サイズに。
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- 3
- フライパンにごま油を入れ、1を表面の色が変わるまで焼いたら2を加えて鶏ガラスープの素を振って炒め合わせる。
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- 4
- 全部に火が通ったらXO醬と醤油を加えて混ぜ合わせながら更に炒め合わせ、★を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
おいしくなるコツ
とろみをつけて、より旨味を感じやすく。
きっかけ
スパークリングに合う中華のメニューを。
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