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えのき鶏団子と大根の味噌汁 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
おうち料理愛好家mamayumi
えのきの旨味が◎の鶏団子で。
材料(4人分)
★鶏ひき肉
100g
★えのき(みじん切り)
2/1袋
★片栗粉
大1
★塩
少々
大根
10センチ
小ねぎ
4本
和風だし
600ml
合わせ味噌
大2・2/1
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作り方
1
深めのボウルで★を粘り気か出るまでしっかりと捏ねる。
2
大根は一口サイズの乱切りに、小ねぎは小口切りに。
3
鍋に和風だしと大根を入れて煮込み、1をスプーン等でお好みの大きさに形成して加えて更に煮込む。
4
鶏肉に火が通って大根が柔らかくなったら味噌を溶いて、小ねぎを振ったら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
えのきはみじん切りに。
きっかけ
えのきで旨味とボリュームを。
公開日:2020/12/01
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番!!」 《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》 冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。 簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ /食生活アドバイザー2級取得
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