大根と人参と干し椎茸のすいとん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めのボウルに小麦粉と片栗粉、塩を入れて、水を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶぐらいの固さにする。

2. 2

   豚バラスライスは3センチの幅にカット。

3. 3

   油揚げは開いて1枚にして短冊切りに、大根と人参は5ミリ幅の半月切りに、干し椎茸は水で戻して石づきを取り除き薄くスライス。

4. 4

   鍋に水と和風だしと3を入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   2を加えて火が通ったら1を食べやすいサイズにして加えていき、浮き上がるまで煮たら、醤油を加えて一煮立ちさせたら完成。