簡単！里芋と長葱の卵あんかけ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵1個は小さめのボウルに割り入れ溶き卵を作っておく。

2. 2

   長葱1/2本は斜め切りにしておく。
   
   ※長葱は白い部分でも青い部分でも、どちらでも構いません。

3. 3

   鍋に★の調味料を入れ、ひと煮立ちさせ、里芋（冷凍）を加えて煮ていく。
   
   ※下茹されている冷凍里芋でも中は固い場合が多いので10分前後は煮て下さい。

4. 4

   爪楊枝などを用いて里芋の中まで柔らかくなったかを確認して、柔らかくなっていたら長葱と水溶き片栗粉を加える。

5. 5

   とろみが付いたら、溶き卵をゆっくりと流し入れて、軽く加熱して完成。