鬼おろしきゅうりとサーモンのジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは鬼おろし器ですりおろし、バジルソースを混ぜ合わせておく。サーモンは2㎝角に切る。

2. 2

   ゼラチンをお湯50ml（分量外）で溶かしておく。粗熱がとれたら、①の鬼おろしきゅうりとよく混ぜ合わせる。

3. 3

   ②を5等分にし、ラップをきんちゃく状にして入れ、中央にサーモンを入れる。きんちゃくを絞って輪ゴム等で留め、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   球状に固まったら、そのままか、半分にカットして頂きます。