三つ葉とトマトの水晶鶏サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は5㎜幅にスライスして、片栗粉をまぶしておく。
   三つ葉は3㎝長に、トマトは1㎝角に切っておく。

2. 2

   ボールに氷水（分量外）を予め用意しておく。お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、①の鶏むね肉を入れる。くっつかないように、軽くかき混ぜる。

3. 3

   3分ほど茹でて鶏肉が上の方に浮いてきたら、氷水に入れて、すぐに冷ます。50分ほど経ったら、ざるにあけ、水気をよく切る。

4. 4

   器に三つ葉をしき、③の鶏を乗せる。☆の調味料をよく混ぜ合わせ、鶏の上にかける。

5. 5

   トマトを鶏の上に乗せ、白ごまをふる。