【簡単】エスニックパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、パプリカは5㎜角に、ミディトマト、パクチーはざく切りにしておきます。

2. 2

   えびは背側に切り込みを入れ、背腸を取り除きます。タコは一口大にカットします。

3. 3

   スキレットにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒めます。パプリカ、クミンシード、ターメリック、唐辛子も加え、炒めます。

4. 4

   えび、タコを加え、軽く塩（分量外）で下味を付けます。エビの色が少し変わってきたら、トマト、白米も加え、さっと混ぜ合わせます。

5. 5

   全体に油が回ったら、スープ（または水）と塩を加えます。沸騰したら弱火にし、アルミホイルなどで蓋をして、15分ほど煮ます。

6. 6

   水気がなくなり、軽く香ばしい匂いがしてきたら、火を止め、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。

7. 7

   軽くかき混ぜて器に盛り、パクチーを散らします。