塩豚白菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックの表面に塩をすりこみ、ラップでくるんで一晩～冷蔵庫で寝かせておく。

2. 2

   ①の豚バラの表面の塩を流水で洗い流し、水気をふき取り、1㎝角の細切りにする。
   白菜は2㎝幅に、豆苗は半分に、長ネギは輪切りに切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、豚バラを少し焦げ目がつくくらいに炒める。長ネギも加えて炒め、酒を回しかける。

4. 4

   白菜、豆苗、花椒、塩胡椒を加えて、少ししんなりするまで炒める。