【ガサツ料理】アスパラ以外にも肉巻き色々アレンジ レシピ・作り方

作り方

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   左上から時計回りに、長ネギ4cm程を千切りにしたもの、梅味噌、にんにく醤油、アスパラ、オクラ、残りの長ネギを4cmに切って縦割りにしたもの、長ネギの青いところ。真ん中はリンゴ。

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   梅味噌はレシピID：1420011770でご紹介しているものですが、なければ叩いた梅干し1個分を塗るだけでも。
   味は別物ですが、オクラによく合うという点では同じです。

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   豚肉3枚をにんにく、醤油、酒、水を合わせたものに漬けておきます。

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   アスパラガスは人数で割り切れる数に切って、喧嘩にならないよう組み合わせておきます。

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   まずはアスパラと長ネギの組み合わせ。

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   アスパラとリンゴ細切り。意外なウマさです。

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   肉に梅味噌を塗ったものにオクラ。

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   にんにく醤油に漬けた肉に長ネギの太切り（縦割り2等分）
   縦割りにしなくてもいいのですが、この方が火が通りやすいです。

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   それぞれ巻いていきます。
   巻く時は少し引っ張るようにしてきつく巻くと崩れにくいですよ。

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    左上から、オクラ＋梅味噌、アスパラ＋長ネギ、アスパラ＋リンゴ、長ネギ＋にんにく醤油、後で使う長ネギの青いところ。
    味付けしていない2種類には塩胡椒しておきます。

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    まずはタレ類の入っていない、アスパラ2種類を焼いていきます。

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    裏返したら酒大さじ1を振って蓋をして2分ほど。
    この蓋は祖母の代からの60年ものです笑

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    蓋を取って水分を飛ばしたら、こちらは完成。

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    オクラと長ネギの方も、同じように焼きます。

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    完成したオクラを取り出した後、肉の漬け汁とネギの青いところをフライパンに入れて、長ネギ肉巻きに絡めていきます。

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    ものの数秒で出来上がり。

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    右上から時計回りに、長ネギ＋にんにく醤油、アスパラ＋リンゴ、オクラ＋梅味噌、プレーン（レシピID：1420011828）、アスパラ＋長ネギ。
    飽きずに箸が進みます。

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    長ネギ＋にんにく醤油のものは卵（写真は卵黄ですが全卵でOK）につけて食べても非常に美味です。