【ガサツ料理】無駄が出にくい豚コマのアスパラ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラと肉を用意。
   今回はケチって小間切れの切り落とし。

2. 2

   アスパラが長いまま巻いていきます。
   小間切れなので切れ切れの肉ですが気にしない。

3. 3

   細かい肉片は内側に巻きます。

4. 4

   アスパラに肉を巻き終わりましたが、肉が余っています。

5. 5

   さらに上から巻いちゃいます。
   長いアスパラゆえに、これがやりやすいんです。

6. 6

   本当はそのまま焼いてからの方が切りやすいのですが、フライパンのサイズと相談してください。
   先に切る時は、力を入れると崩れますので優しく。
   焼く前に塩胡椒しておきます。

7. 7

   油をひいたフライパンで焼いていきます。
   切れ切れになっていかにも崩れそうな面から焼き始め、あまり触らず動かさずにおきましょう。

8. 8

   中弱火で2〜3分ほどで裏返します。

9. 9

   お酒を振って蓋をして、2分ほど蒸し焼きします。
   この蓋は、祖母の代からの60年ものです笑

10. 10

    出来上がり〜。

11. 11

    同時に作った肉巻きアレンジ（レシピID：1420011829）と併せて盛りつけました。