【ガサツ料理】冷凍トマトですぐ美味しいガスパチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍庫から出したトマトに水をかけると、あら不思議。
   皮にパチンと亀裂が入って、そこからツルンと皮むきできます。

2. 2

   凍ったままトマトをざく切りに。
   他の野菜も一口大に刻みます。
   2cmほど余っていたセロリも今回使いました。
   ピーマンは赤パプリカの方が、またきゅうりは皮をむいた方が色がきれいです。

3. 3

   水以外の全ての材料をハンドブレンダー用の容器に入れます。

4. 4

   水分が少ないとブレンダーに負担がかかるので、分量から少し水を入れてザクザク潰し、固さによってさらに水を追加します。
   パン粉を使うと特に水を吸うので、この時点で結構入れちゃいます。

5. 5

   今回はピーマンの主張が強くて、ちょっとパプリカパウダーを追加。
   赤パプリカの方が断然色がよくて青臭さも少ないです。
   なるべく赤パプリカを使いましょうね。

6. 6

   混ざったところで残りの水を加えます。
   1/4〜1/2カップ前後で好きなトロミまで伸ばしましょう。
   最後に味見をして、塩気を調整します。

7. 7

   器に盛り、今回はパプリカパウダーをさらに追加。
   しつこいですが、赤パプリカの方がいいです、ほんとに。
   仕上げにオリーブオイルを数滴たらして出来上がりです。