いかファルシ（茄子ズッキーニ詰め） レシピ・作り方

作り方

1. 1 〓いかを捌く〓いかは胴の中に手を入れてくっついている部分を指ではがし、足を引っ張ってわたごと抜く。軟骨を抜き水洗いする。足はわたを切り離し、目・くちばし・吸盤についている軟骨を取る
2. 2 今回はエンペラはつけたままにしました。
   いかに茄子とズッキーニを詰める。もうこれ以上入らないという位まで

   

3. 3 〓トマトソース作り〓
   トマトを切り、フライパンにオリーブオイルを引き 炒める。○ の調味料を入れ さっと炒めて味をみて 作り方 1のいかを入れる。蓋をして弱火で15〜20分

   

4. 4 いかを取り出し、はみ出した所を切る。この切った所と入れられなかった茄子とズッキーニの余りも切ってトマトソース（作り方 3のフライパン）に入れて 煮詰める

   

5. 5 味が薄い時は調味料を足して下さい