豆屋おすすめ！ひよこ豆のキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】ひよこ豆は、前日から水に浸すか、熱湯に４～５時間浸す。

2. 2

   ひよこ豆を火にかけ、沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで茹でる。（30分位）

3. 3

   玉ねぎ・人参・にんにく・生姜はみじん切りにする。パプリカは、玉ねぎより少し大きいみじん切りにする。
   カレールウは、包丁でフレーク状に切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにく・生姜を炒める。香りが出たら、牛豚合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ・人参を炒め、玉ねぎが透き通って来たらパプリカも入れ炒める。

5. 5

   野菜に火が通ったら、ひよこ豆も入れる。
   フレーク状にしたカレールウ・カレー粉・オイスターソースを入れ炒める。最後に塩で味を整える。出来上がり♪